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在宁留学生体验“中国年”******

　　中新网银川1月18日电 (杨迪周宸宇)包饺子、猜灯谜、逛大集……日前，来自印度、巴基斯坦、孟加拉国、老挝、泰国等国家的32名宁夏医科大学留学生参与“我在集市过大年”活动，了解中国春节习俗，感知中华传统文化魅力。

　　“红包单，包稀饭，又好吃，又好看”“千条线，万条线，掉到水里看不见”……在活动现场，灯笼上悬挂着的灯谜吸引着留学生驻足“解谜”。留学生有的依靠自己的汉语能力猜谜，有的则借助手机，翻译关键词加深对谜面的理解。

留学生猜灯谜。　周宸宇摄

　　随后，留学生还参与了“记忆力大比拼”“看我百发百中”“幸运套圈”等游戏和活动。“这是我第二次包饺子，比第一次进步了很多。”来自伊朗的留学生雅莉达笑言，她非常喜欢包饺子的过程。在“幸运套圈”游戏中，来自印度的学生阿比纳兹成功将圈套入瓶中时，全场响起一阵欢呼，阿比纳兹兴奋地说：“这是我今天最喜欢的游戏，之前都没有玩过，真的相当有趣！”

　　最后，留学生来到银川市贺兰县金贵镇集市，采购对联、手剪窗花、兔年吉祥物、冰糖葫芦，体验中国的年货集市。宁夏医科大学国际教育学院相关负责人表示，对不少留学生来说，在中国过春节是种特别而新奇的体验，希望本次活动能够增进留学生对中国传统文化的了解。(完)

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广东侨乡信宜大芥菜：寒冬里的“家乡味道”******

　　中新社茂名1月14日电题：广东侨乡信宜大芥菜：寒冬里的“家乡味道”

　　作者梁盛陈子楷

　　在广东侨乡信宜市，大芥菜是名副其实的“网红菜”。“天气越冷越好吃”是大芥菜众所周知的“天性”，而更让众多客居异国他乡的信宜籍乡亲在寒冬里惦记的，是大芥菜的“家乡味道”。

　　侨港信宜同乡会荣誉会长张权才近日受访时表示，信宜大芥菜又名大青菜，其最突出的特点是体型大、产量高、生产周期短，且信宜独特的地理环境，造就了其肉质鲜嫩，味微苦口甘的特点。其中，钱排镇冬季气候高寒，霜冻期长，加上当地种植使用的多是农家肥，因而种出来的大芥菜味道特好。

　　出生于信宜钱排镇云开村的张权才说，小时候村里的生活缺油少肉，乡亲们平时吃得最多的下饭菜就是清炒大芥菜。如今大家的生活水平提高了，通常会将大芥菜与腐竹、牛肉、猪杂等食品混炒，“腐竹炒菜梗”便是当地有名的农家菜，口味极佳，甜脆爽口，是餐桌上的一道美味佳肴。特别是外出的游子回乡省亲时，大芥菜几乎是每餐的首选菜式。

　　家住钱排镇的菜农程玉兰告诉记者：“自去年12月初以来，大芥菜经历了数次寒潮，这种持续低温天气，使得大芥菜特别‘吃香’。近段时间来，随着乡村旅游人气复苏，大芥菜也就成了游客的‘抢手货’。这半个月，我家卖给游客的大芥菜就超过了500公斤，收入大约5000元人民币。”

　　据程玉兰介绍，大芥菜盛产于冬季，生长环境气温要求较低，而且气温越低长得越快越旺。一般是10月份种植，一个月后就可以分梗采摘。在严寒霜冻期未到之前，大芥菜的味道一般，经历霜冻后的大芥菜，味道尤佳。除了清炒、拌炒，大芥菜还可以晾晒成干，以备在缺菜的季节食用，也可以用坛子封存，腌制成酸菜，有生津开胃、增强食欲的作用。

　　信宜市人大常委会副主任、钱排镇党委书记俞淮竞介绍说，大芥菜的采收期也是当地三华李的赏花期，信宜每年接待的赏花游客数以几十万计，给游客印象最深的，除了李花就是大芥菜，堂食之后游客往往还要捎上几捆带回家。

　　如今的信宜大芥菜闻名遐迩，还有了“信宜出品”“信字号”品控溯源“身份证”，销售包装也变得“高大上”。据悉，在钱排镇，今年大芥菜的种植面积和产量比上年明显扩增，将为当地千家万户带来一笔可观收入。(完)

　　（文图：赵筱尘巫邓炎）

[责编：天天中]

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